jenseits des gewöhnlichen

schon die Römer wussten es...

Unsere Olivenbäume werden heute noch mit Vulkanasche besprüht. Das verleiht der Pflanze Schutz vor UV-Strahlung und Pestiziden. Es versorgt die Pflanze mit wichtigen Mineralien und mindert die benötigte Bewässerung um ein Vielfaches.

Unsere Biodiversität nachhaltig zu schützen steht für uns an erster Stelle.

eine "Mammut Aufgabe"

Umpflanzung eines ca. 8 Tonnen schweren Olivenbaums aus dem Jahr 1200

Durch die dauernde Dürre und deren wasserknappheit, sowie deren geographische lage dieses "Kolosses", welcher über achthundert Jahre seine wurzeln schlug, beschloss ich in Zusammenarbeit mit der Agrotechnik AIS-Puglia, sowie etliche Vorprüfungen von unabhängige  experten, ergriffen wir diese initiative dieses Wunderwerks und Transportierten diesen über acht Tonnen schweren Koloss in die hochebenen. bei mir, auf knapp 1000 m.ü.M. 

Dieser Baum wird die für die nächsten fünf jahren ruhen, gedüngt wird er ausschliesslich mit geschredderten olivensträuchern und kommt für die ersten drei monaten mit nur 20l wasser pro tag aus.

in etwa fünf jahren können wir ernten. Dieser Olivenbaum besteht aus der Sorte "coratina" und ist einer der hochwertigsten Olivenöle überhaupt.

Lassen Sie sich überraschen, welche interessante Daten und fakten demnächst folgen:

- Weshalb variiert jährlich die erntezeit

- Vergleich der Wassermengenvergleich vom anfang der Produktion bis zur Fertigstellung. Hier werden auch anderweitige öle, fleischverarbeitungen sowie verschiedenste Nahrungsmittel gegenüber gestellt.

- Wieviel Kilogramm Oliven benötige ich eigentlich um ein Kilogramm feinstes Olivenöl zu gewinnen?

- Unterschied: Olivenöl, native und extra native Olivenöle

- Ist extra natives olivenöl zugleich auch kaltgepresst?

-hat das olivenöl überhaupt ein ablaufdatum?

- was versteht man unter "Slow Food?" Dahinter steht eine eigene - und streng geregelte Anforderung der Lebensmittel.

freuen sie sich auf viele antworten, deren Sie sich wahrscheinlich bis dahin, nie  erfragt haben... Stimmt's?